产品中心

保鲜柜常识

蔬菜保鲜柜中各种蔬菜存放的最适宜温度是多少？

您当前的位置：网站主页 > 保鲜柜常识 >

蔬菜保鲜柜中各种蔬菜存放的最适宜温度是多少？

　　蔬菜对温度较为敏感，那么蔬菜正确的保鲜温度是多少呢?雪锐冷生产的保鲜柜为大家详细的讲解。据调查研究显示，蔬菜水果、鸡蛋、冷饮等保鲜的最佳温度是2～8℃。在这个温区保鲜可以保持食材本身的原味，延长保质期。在0～2℃之间的时候，可以让肉类在不结冰的状态下保持鲜嫩，可以冷藏两天保证营养不流失。

　　冷冻温区主要分为：水温冷藏区(-2～-3℃)、微冻冷藏(-3～-5℃)、软冷冻(-6～-8℃)轻度冷冻(-10～-14℃)四个温区。一般2℃~8℃温度最佳，速冻、鱼肉等可以存放更久。雪锐龙保鲜柜，专门为商超等需要供应食物的场所打造，为了方便调控，2℃~8℃摄氏度之间可调，背吹风冷式让温度更加均匀。

　　保鲜柜在使用之前，需要先静放4个小时，让机内的冷剂回流稳定。然后空箱试运，在温度稳定后方可放入食物。在果蔬、牛奶等摆放的时候，要注意食物之间的间隙。直接摆成一堆不利于冷气对流，会造成个别食物因为受冷不均而变质。最好每样食物之间都留一些空隙。过于温热的食物要等冷却后再放入，不然会影响相邻的食物，还会影响柜温，增加了耗电力度。对于一些雪糕等固态冷饮，要放入0℃以下的冷冻区里，但是液态的冷饮一定不要放入冷冻区。温度太低会导致饮料瓶体冻结和爆裂!

　　每一种食物都有“自己的温度” 。在贮存时要先了解食材所需要的正确温度，这样才能更加持久的保鲜。

　　适于低温冷藏的种类适于低温冷藏的种类

　　胡萝白 1-2℃ 0℃ 慈　菇 2-3℃ 0℃

　　白萝白 1-2℃ 0℃ 大白菜 0-1℃ -2℃

　　青萝白 1-2℃ 0℃ 青豆角 2-4℃ 0℃

　　马铃薯 3-5℃ 0℃ 甜　豆 2-4℃ 0℃

　　摩　芋 3-5℃ 0℃ 荷兰豆 3-5℃ 0℃

　　洋　葱 0-3℃ -1℃ 豆　苗 3-5℃ 0℃

　　大　蒜 -3-1℃ -5℃ 圹　妤 3-5℃ 0℃

　　蒜　苔 0-1℃ -1℃ 粉　葛 2-4℃ -1℃

　　大　葱 0-1℃ -2℃ 沙　葛 4-5℃ 1℃

　　韭　菜 1-2℃ 0℃ 椰　菜 1-2℃ 0℃