选购水果保鲜柜需要注意哪些?
水果保鲜柜现在在整个国内市场都比较畅销,并且打破的单一的直冷型保鲜柜的传统模式,现在为大家介绍一下基本的选购注意事项:
一、冷藏冷冻能力相对重要:强力快速是关键。如果说“精确控温”是为大多数食品制定的保鲜指标,那么对日常生活中必不可少的肉类而言,要想保持新鲜效果,强力速冻无疑是最为核心的技术。肉类在经过0摄氏度到-5摄氏度的冷冻时,细胞液会形成冰晶,这就是所谓的“最大冰晶生成带”,如果鲜肉保鲜柜速冻能力不够,就会因冷冻肉类在“最大冰晶生成带”滞留时间过长,导致营养流失。从市场上推出的保鲜蔬菜保鲜柜来看,大多数厂家都将这个速冻时间控制在30分钟内。所以,消费者在挑选保鲜蔬菜保鲜柜时还应注意了解它的速冻能力。
二、控温能力的高低:多温区设计最合理。“精确控温”无疑是蔬菜保鲜柜保鲜首要的核心关键词。考验一款蔬菜保鲜柜技术的优劣,最重要的就是看其对温度的控制。一般而言,容积越大的蔬菜保鲜柜,温度越难控制,温度分布很难达到均匀。
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