如何通过蛋糕柜来吸引顾客呢？
由于烘焙食品越来越受欢迎，出现许许多多的面包店、蛋糕店如雨后春笋般冒了出来。而一家优秀的蛋糕店不仅要有宽敞明亮的装修，干净整洁的烘焙房。最最重要的莫过于一排又一排明亮又美观的蛋糕柜保鲜柜了！一个好的蛋糕柜是吸引顾客的不二法宝，除了蛋糕柜的选择需要注意，蛋糕柜里的日常维护也需要注意哦！
那么怎么样通过蛋糕柜来吸引顾客呢？第一点要经常清洗蛋糕柜，保持蛋糕柜的整洁卫生。试想一下，从一个脏兮兮的蛋糕柜里拿出的食物如何能吸引到顾客？对于蛋糕柜内产品的摆放也要规整。陈设品，装饰品，宣传品等要随时保洁，按时替换;对于脏、造型出现导师样的样品要及时进行更换。蛋糕柜内的展品尽量不要出现空缺，否则很容易让人觉得你家产品不齐全。并且要设立一个更换展示样品时间表，什么时候上点心，哪个季节上蛋糕都应该有明确的标注，并彻底执行下去。对于蛋糕柜的各项糕点必须有铭牌写上糕点的名字、标上价格，让顾客看到这个糕点就想要。
对于蛋糕超市销售的蛋糕，蛋糕柜展现的样品及展示用的道具、展台、货架等等设备都要及时的清理，不要让顾客看到灰尘影响购买欲望。由于产品众多，对于产品需要精细分类，按等级、报价、色彩、口味等等特征进行一个合理的分类，让人一看就知道自己要想的东西大概在哪个位置。
对于想要推出的爆款产品，应该要考虑到人视角最佳位置。一般情况下，爆款都会选择放到人的双眼下方到脑是的高度，这是一个非常黄金的位置，一定要充分利用起来，不要在这个一位置出现空缺，造成黄金位置的损失。对于数量小而产品也小的产品，如果一定要拿出来展示的话，可以将这类产品集中起来，达到一种整体的感觉。
有些商家的产品不多或者是样式不够多，让人看着就觉得“这家店的东西好少”。对于这种情况可以利用镜子，将镜子斜着放置的宝尼尔蛋糕柜后，这样一来，就填补了展品少的缺陷，让人看着就有一种“多”的感觉。而对于产品的摆放也需要分清主次，哪一个是需要重点推出的？哪一个这个季节容易受欢迎的，都需要进行研究。对于销量平平的产品，就不要放在黄金点上了，这对于销售并没有多大的帮助。但对于热销产品则一定要突出起来，甚至可以悬挂“爆款”的宣传提示，在爆款周围也可以准备一些新品，达到连带销售的目的。
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