水果店保鲜柜的设计理念
水果蔬菜生鲜超市由于人流众多，热空气的流入，就是室内有空调温度也很难保持较低的温度。这是水果蔬菜要么变质，要变软变瘫。从而水果生蔬菜就失去了光泽和鲜质感，自然在买卖中也不售欢迎，要么掉价、要么亏本卖掉，直接造成商家的损失。而保鲜柜就解决了这个难题，通过风冷或直冷压缩机将生鲜保温控制在一个较低的水平，保鲜柜温度是2~8℃，欧雪保鲜柜的制冷温度一般不低于0℃，设计最高温度10℃左右。而最佳的生鲜类食品的保鲜温度大部分在8~14℃之间。因为低于8℃已经非常的寒冷，对于生长在夏季的绿叶菜来说，肯定是受不了的。
保鲜柜主要分为风幕柜(展示柜)主要用于蔬菜、水果保鲜;生鲜肉保鲜柜主要用于生鲜肉类的保鲜与展示以及及卧式岛式展示柜、蛋糕展示柜。
保鲜柜的设计可以考虑一下几点
1、水果保鲜柜考虑外置压缩机，这样可以避免内置压缩机因温度过高难以散热的问题。
2、保鲜柜可以考虑风冷，温度均匀，节能、制冷快。
3、玻璃要清淅，以免影响在售货品的美感。冰立方冷柜采用双门中空玻璃门设计，有效防震、隔温效果好。
4、安装滚轮和可调节支架，滚轮便于移动，并且能够保证保鲜柜底部的散热。调节支架不仅美观，而且可以把空间利用最大化
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